Nikmatnya Menu Ayam Pasir Mas, Ala Warung Klempokan Jember
JEMBER, – Bagi penikmat kuliner sajian makanan oriental menjadi salah satu kuliner favorit yang banyak digemari di Jember. Salah satu sajian masakan itu, yakni Ayam Pasir Mas.
Menu masakan Ayam Pasir Mas itu bisa dicicipi di Warung Klempokan di Jalan Letjen Suprapto, Kelurahan Kebonsari, Kecamatan Sumbersari. Tepatnya depan Yon Armed 8 Jember.
Bahkan hidangan masakan itu, berdasarkan juru masak Warung Klempokan Wibi, menjadi salah satu favorit dari hadirin yang datang.
“Sesuai nama warungnya yaitu klempokan yang artinya kenyang. Pengunjung yang tiba dan makan di sini akan merasa kenyang dari takaran yang sungguh banyak. Salah satunya menu Ayam Pasir Mas ini,” ujar Wibi terhadap sejumlah wartawan, Sabtu (12/6/2021) malam.
Alasan menu masakan Ayam Pasir Mas menjadi favorit pengunjung, alasannya porsinya banyak. Juga kekhasan dari hidangan masakan itu sendiri.
Wibi menyampaikan, untuk menciptakan cita rasa yang enak dan gurih khas menu Ayam Pasir Mas. Proses penggorengan dari ayam sebagai bahan utama, mesti lewat dua tahapan.
Dengan tujuan, biar daging ayam yang dicicipi terasa enak dan gurih. Tak lupa juga ada kesan krenyes dikala dinikmati.
“Proses pengerjaan ayam pasir mas membutuhkan dua kali proses penggorengan daging ayamnya. Setelah digoreng daging ayam kemudian ditiriskan terlebih dahulu. Setelah itu daging ayam baru mampu dibaluri dengan tepung kemudian dilaksanakan proses penggorengan kembali,” ujarnya.
Bahan tepung itupun, kata Wibi, yang menjadi kekhasan dari Ayam Pasir Mas.
“Karena dikala matang warna dari daging ayam yang dibaluri tepung terigu dengan rempah-rempah bumbu rahasia, yang menimbulkan menu makanan nikmat,” ujarnya.
Ditanya harga dari hidangan kuliner favorit itu, Wibi menyampaikan, masih cukup terjangkau.
“Cukup Rp 23 ribu per takaran, telah bisa menikmati sajian Ayam Pasir Mas. Harga segitu cukup murah, untuk sekelas menu masakan oriental,” katanya.
Wibi menyertakan, selain hidangan favorit Ayam Pasir Mas. Juga masih banyak hidangan kuliner oriental lainnya yang mampu dirasakan.
“Banyak sajian yang bisa dipilih para pengunjung, ada capjay, nasi goreng piala, mie goreng, dan tentunya ayam pasir mas itu sendiri,” ujarnya.
“Dapat juga dipesan bersamaan, dengan harga khusus. Juga dirasakan satu keluarga empat orang. Tidak hanya hidangan Ayam Pasir Mas. Tapi hidangan lain. Apalagi sesuai dengan nama Warung Klempokan. Makan jadi puas,” pungkasnya.