Menikmati Kuliner Khas Timur Tengah Di Matbah Umi Mojokerto
MOJOKERTO, – Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Sekali dua kali Anda harus mencoba sajian masakan khas Timur Tengah yang ada di Mojokerto.
Kedai Matbah Umi di Jalan KH Ustman, Kelurahan/Kecamatan Prajuritkulon, Kota Mojokerto siap membuat puas selera kuliner dengan masakan-kuliner khas negeri gurun, misalnya, nasi samin, nasi kebuli dan kabsah.
Matbah Umi, dalam bahasa Indonesia berarti dapur ibu, digagas oleh Suyono untuk menunjukkan sensasi istimewas khususnya pada bulan bulan berkat. Ungkapa sederhana Suyono, beliau ingin mengobati rasa rindu orang yang pernah haji atau umroh dengan menu khas Timur Tengah.
“Kami juga mempersiapkan minuman khas berkarakter Arab contohnya, jus kurma original, kurma susu, kopi rempah, dan kopi mocca,” terang Suyono, Jumat (23/4/2021).
Soal sajian istimewa, lanjut Suyono, Matbah Umi mengandalkan nasi kebuli, briyani, mandhi, samin, bukhari dan kabsah. Dari ke 6 hidangan istimewa tersebut yang paling dikenal oleh pada umumnya penduduk Indonesia yaitu nasi Kebuli.
Nasi kebuli yaitu menu nasi khas Arab yang mempunyai cita rasa gurih. Nasi ini diolah bareng kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin. Yang membuat kian enak, nasi itu dihidangkan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
Untuk menjaga keistimewaan masakannya, laki-laki asal madiun itu mengaku mengolah makanan sendiri masakan yang disajikan ke pelanggan.
“Bahkan materi-bahan juga aku datangkan dari Arab Saudi. Dan tentu saja ada rahasia resep yang tidak bisa aku sampaikan,” ujarnya.
Pria yang pernah menjadi juru masak rumahan dan hotel di negera Arab Saudi selama hampir 32 tahun itu menyampaikan, untuk mampu menikmati makanan khas Timur Tengah di Matbah Umi, tidak mesti berkantong tebal.
Beragam sajian masakan yang disediakan terhadap hadirin dibanderol dengan harga mulai Rp. 14 ribu sampai Rp. 95 ribu. Sedangkan untuk minimuman Rp. 3 ribu sampai Rp. 12 ribu.
“Selama bulan bulan berkat ini Matbah Umi melayani mulai konsumen pukul 15.00 hingga 22.00 WIB,” ujar Suyono.